「栗きんつば」 今年も始めました。 | 丹波篠山 梅角堂

2021/09/07 11:42


▼ あっさり粒あんに粒栗をたっぷり混ぜ込んだ「きんつば」



一面ずつ生地(小麦粉ベース)をつけて焼いていきます。

合計6面焼いて完成です。火加減が難しく気を抜くと焦げたり、火傷だってしてしまいます。



きんつばの性質上 生地(皮)がどうしても固くなってしまいます。
そんなときはテフロン加工のフライパンで油を引かずに6面と言いたいところですが、
広い部分の2面を温めていただくと焼きたてに近くなります。

この季節だけの栗きんつば。 いかがですか?