白あずきの黒豆羊羹 新発売 | 丹波篠山 梅角堂

2021/11/11 05:39


今から30年近く前 この「白あずき」に出会って、白あずきのきんつば等幾種類か商品を考え販売しましたが、白あずきが希少種であるが故に安定仕入れもできず、数年で製造をやめました。

しかし、この白あずきの美味しさは絶対に商品化するという気持ちは常にありました。
「灯台もと暗し」とはよく言ったもので「丹波篠山のくろまめとマッチングすればよかったんや!」です。
当時のレシピに新たに日本古来の砂糖「和三盆糖」を加え、後口に今までに無い余韻を残すように仕上げました。

白あずきの端麗な味が丹波黒大豆の旨みを更に引き立たせてくれます。
冷やしていただくとより一層おいしくお召し上がりいただけます。